Sommerrollen schnell gemacht!

Sommer-Rollen!

Sommer-Rollen sind sehr schnell mit Reispapier, Gemüse und vielen anderen Nahrungsmitteln zubereitet. Es gibt viele verschiedene Füllungen, ich habe eine ganz einfache für euch vorbereitet.

Zutaten:

• 5 Stk.Reispapier 
• 2 Karotten
• 1Hand Sojasprossen
• 1/2 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 kleines Bund Glasnudeln
• 1 Teelöffel Erdnussöl

Gewürze für die Füllung:

• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 6 Blätter Koriander (Frisch)
• 1/2 Knoblauchzehe
• Sojasauce nach Geschmack
• Sweet Chili nach Geschmack
• 2 Prisen schwarzer Pfeffer
• etwas geriebener Ingwer je nach Schärfe

Zubereitung:

Füllung:

1. Das Gemüse habe ich mit einer japanischen Mandoline in feine Streifen geraspelt.
2. Anschließend wurde das Gemüse mit Erdnussöl kurz angeschwitzt und die Gewürze hinzugegeben.
3. Als dritter Schritt: alles gut vermengen und von der Herdplatte nehmen.
4. Reispapier kurz in lauwarmes Wasser legen bis es weich wird.
5. Gleich das Reispapier mit dem Gemüse füllen.
6. Reispapier zu einer Rolle falten.

Tipp: Rolle für Rolle machen!