PROJECT RIC KITCHEN

Rote Linsen mit Spitzpaprika, Broccoli, Zucchini im Kokos-Sud und Chia Kresse

Willkommen zu einem neuen Rezept!

Rote Linsen mit Spitzpaprika, Broccoli, Zucchini im Kokos-Sud und Chia Kresse!

Ich habe wieder ein kreatives Rezept für euch entworfen.

Für alle, die rote Linsen lieben und in ihre Ernährung aufgenommen haben.

Viel Spaß und Erfolg mit dem Rezept!

 

Zutaten:

  • 100g  rote Linsen 10 -15 Minuten in Wasser eingeweicht.
  • 1        Schalotte
  • 1-2    Spitzpaprika
  • 1/2    Zucchini
  • 2 El   Kokosmilch
  • 1 El   Sojasahne
  •          Salz                                (nach Belieben)
  •          Hassani Gewürz             (nach Belieben)
  •          Pulled Pork Gewürzsalz (nach Belieben) von https://www.cookandgrill.at/
  •          zum Garnieren Chia Kresse
  • 200-300 ml Wasser oder Gemüsebrühe

Zubereitung:

  1. Rote Linsen einweichen
  2. Rote Linsen im Salzwasser kochen ca. 5-7 Minuten
  3. Gemüse schneiden (Schalotten, Zucchini, Spitzpaprika und Broccoli)
  4. Schalotten und Broccoli kurz anbraten
  5. Spitzpaprika und Zucchini dazu geben und nochmal kurz mit anbraten
  6. Mit Gemüsebrühe aufgießen
  7. Gewürze & Salz dazu geben
  8. 3-5 Minuten kochen lassen
  9. Rote Linsen dazu geben und nochmal 2-4 Minuten kochen lassen
  10. Dann die Kokosmilch und Sojasahne dazu geben
  11. Herd abstellen und noch 2-3 Minuten ziehen lassen und abschmecken
  12. Fertig!

 

 

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