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Sellerie-Kartoffelpüree mit mariniertem Cashew-Tofu

Willkommen zu einem neuen Rezept von Ric kitchen!

Sellerie Kartoffelpüree mit Cashews und Tofu!

Wieder ein einfaches und relativ schnelles Rezept, das absolut lecker ist.

Ich bin ein Fan vom Kartoffel-Sellerie Püree, wer es noch nicht kennt, sollte es unbedingt ausprobieren.

Mit frischer Petersilie ist das einfach gegen normales Kartoffelpüree unschlagbar.

Zu der Marinade

Ich habe die Cashews und den Tofu 2 Tage lang in der Marinade eingelegt!

Zutaten:

  • 1 Hand voll Cashews 
  • 100 g Tofu

Für die Marinade:

Alle Zutaten mit dem Tofu und den Cashews vermischen und 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.

Zubereitung:

  1. Marinierten Tofu und die Cashews gleichmäßig in einer Pfanne braten.

Zutaten für das Püree:

  • 4-5  Kartoffel
  • 100g Sellerie geschält
  • 3 TL Soja Sahne
  • nach Belieben Würzen mit Cook & Grill Gewürzsalz Rind oder Kartoffel hier  https://www.rinature.de/shop/gew%C3%BCrze/
  • oder Salz, Pfeffer, Muskat
  • 6 Blätter Petersilie

Zubereitung:

  1. Kartoffel und Sellerie schälen und kleinschneiden.
  2. Kartoffeln & Sellerie im gewürztem Salzwasser kochen (Kochzeit ca. 20 Minuten).
  3. Wenn alles weich gekocht ist, das Wasser abgießen.
  4. Sellerie und Kartoffeln fein zerdrücken oder zerstampfen
  5. Würzen, frische Kräuter dazu und gut vermengen.

 

 

Ich bedanke mich bei euch und hoffe ihr werdet dieses Rezept nicht mehr missen wollen!

LG Riccardo (Ric Kitchen)

 

 

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